诗文 | 咸香水蒸蛋 |
释义 |
![]() 咸香水蒸蛋
相信不少小伙伴都品尝过水蒸蛋,这一道做法简单却包含记忆的食品陪伴我们走过多少时光。每当不想吃饭的时候,爸妈总会说,要不给你弄一道水蒸蛋吧,好下饭。 嫩滑的鸡蛋,与香甜的米饭揉匀,不仅让小时候的我们可以在爸妈欣慰的目光下吃完一碗饭,也顺势补充了所需蛋白质与营养。 一碗普通的水蒸蛋,多一分则老、少一分则烂,非常考验掌勺的功力。这次没有用传统的铁锅来做,而是采用了比较流行的蒸烤箱,方便透过玻璃门来观察水蒸蛋的状态。 咸香水蒸蛋营养建议
咸香水蒸蛋的食材2人份
咸香水蒸蛋的做法
1
![]() 将鸡蛋打入盆中
2
![]() 加盐,用打蛋器打散
3
![]() 加入清水拌匀后用筛网过滤,搅拌均匀
4
![]() 把牛奶鸡蛋液过筛,静止5分钟,再倒入布丁碗中
5
![]() 将过滤好的蛋液装在容器里,盖上耐高温保鲜膜,将蛋液放在蒸盘中,在放入蒸烤箱中产品的下层
6
![]() 蒸烤箱的水箱装满水,无需预热,选择蒸汽功能,设置温度100℃,时间30分钟
成品图
咸香水蒸蛋的烹饪技巧水蒸蛋也可以在出炉后淋上些许酱油来调味 |
随便看 |
家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。