烧武昌鱼
- 烧
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
武昌鱼主要分布于长江中、下游的中型湖泊，以湖北梁子湖所产量最为闻名。肉质细嫩、腴美，脂肪丰富，具有调治脏腑、开胃健脾、增进食欲之功效，对于贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病的发生能起到抑制作用。
烧武昌鱼营养建议
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含糖量 6.02克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
烧武昌鱼的食材2人份
- 武昌鱼1条
- 蒜半朵
- 姜2片
- 香菜少许
- 盐半勺
- 五香粉半勺
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 蚝油1勺
- 白糖1勺
烧武昌鱼的做法
1
武昌鱼一条清理干净内脏，冲洗干净控水，再用厨房纸吸干水分（这一步是重点），撒上一层玉米淀粉
2
准备大蒜，生姜，香菜
3
空碗里加入盐，五香粉，生抽，老抽，蚝油，白糖调味，搅拌均匀放置备用
4
起锅烧油，放入武昌鱼煎至两面金黄定型
5
放入大蒜和料汁
6
加入开水没过鱼
7
煮开后盖盖子焖煮15分钟入味，如果汤汁太多可以大火收一下
8
出锅盛入盘里，放上香菜即可食用
成品图
