蜘蛛曲奇饼干
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
每年的七月半是中国的“鬼节”，而11月1日万圣节则是西方国家的“鬼节”了。在万圣节的前一天晚上，也就是10月31日晚上，为了庆祝万圣节的到来，孩子们会装扮成各种可爱的鬼怪精灵，走出家门，挨家挨户去敲门，讨要糖果，如果不给糖，就会捣蛋啦。不知道从什么时候开始，这个西方洋节在国内流行了起来，“不给糖就捣蛋”这句话连两岁小孩儿都知道，可见是相当的普及了啊。
蜘蛛曲奇饼干营养建议
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含糖量 35.42克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蜘蛛曲奇饼干的食材2人份
- 低筋面粉110克
- 黄油50克
- 鸡蛋25克
- 糖粉30克
- 泡打粉1克
- 麦丽素1包
- 黑巧克力1块
- 白巧克力1块
蜘蛛曲奇饼干的做法
1
称量准备好所有的食材。黄油要提前从冰箱里面取出来室温软化
2
将软化好的黄油用蛋抽不断搅打，直至颜色变浅
3
加入30g的糖粉，继续搅拌，直到黄油颜色发白
4
5
分两次加入25g全蛋液，每次都要将蛋液和黄油完全搅拌融合以后才能继续加下一次
6
7
将110g低筋面粉和1g无铝泡打粉混合均匀，然后过筛到黄油碗中
8
用软刮刀将面粉和黄油混合均匀，拌成一个柔软的面团
9
将面团用保鲜袋装起来，然后放入冰箱冷藏半小时左右
10
冷藏好的面团取出，平均分割成15g一个的小面团
11
将每个小面团都分别搓成小圆球，轻轻按扁，摆放到铺了油纸的烤盘中
12
拿出一颗麦丽素，在每个面团的中间轻轻压一下，出现一个小窝状
13
将烤盘放入事先预热好的烤箱中层，设置上下火温度160g，时间20分钟
14
饼干烤好之后戴上隔热手套将烤盘取出来，晾凉
15
杯中装入热水，将黑、白巧克力分别装入裱花袋中，然后放入杯中隔热水将巧克力融化
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先用黑色巧克力在饼干上画出蜘蛛对称的八条腿
17
把麦丽素固定在中间的小窝窝里面，可以在麦丽素底部挤一点巧克力，就很容易固定住了
18
用白色巧克力在麦丽素上画出眼白部分，用黑色巧克力点出黑眼珠，就完成啦
成品图
蜘蛛曲奇饼干的烹饪技巧
烘烤的时间和温度要根据自家烤箱的性能来适度调整
面团冷藏之后更好操作