胡萝卜鸡蛋饼
- 煎
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
最近手上起皮，想着是缺乏维生素了，赶紧吃点胡萝卜，胡萝卜含的是脂溶性维生素，最好不要生着吃，所以想着方法做个饼
胡萝卜鸡蛋饼营养建议
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含糖量 18.97克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
胡萝卜鸡蛋饼的食材2人份
- 面粉一碗
- 鸡蛋三个
- 胡萝卜两根
- 小葱5根
- 蒜两瓣
- 盐少许
- 油适量
胡萝卜鸡蛋饼的做法
1
食材洗干净备用，面粉倒盆里备用
2
胡萝卜用工具弄成细丝状，小葱切碎直接扔面粉里，鸡蛋打到面粉里，（我先放了两颗，后来调面粉糊的时候又放了一颗）蒜切碎
3
冷锅下油，油七分熟了放蒜，炒出香味来之后加胡萝卜丝，（胡萝卜脂溶性维生素多，这样更有利于吸收）
4
胡萝卜颜色变钱的时候盛出备用
5
此时将面粉加水，搅拌成稀糊状，然后将炒好的胡萝卜丝放进去搅拌，加盐，搅拌均匀即可
6
锅上刷油，把面粉糊用勺子盛到锅上，刚做的朋友们先少放点，尝试一下，熟练了可以摊个大饼。（先让饼煎一面，当边缘颜色也变了，用铲子动动饼，看底硬了么，这样方便把饼反过来，要不然饼容易碎了，火候一定要掌握好）
7
为了吃的方便，我在锅里直接切成小块状的，这样边缘都是脆的
8
外焦里嫩的西葫芦鸡蛋饼出锅啦，边做边没忍住吃了几口
成品图
胡萝卜鸡蛋饼的烹饪技巧
锅里的油不能少了，要不然容易糊
不可心急，用中火就行，
翻饼的时候是个技术活，刚开始做一定要少弄面糊，试一下如何不破碎冰的情况下翻