砂锅蟹糜
- 砂锅
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
“香糜”是指调过味并且加入其他食料的稀粥，加入猪肉叫“猪肉糜”，加螃蟹叫“蟹糜”。每到夜晚降临，许多流动食摊都在售卖各种各样的香糜，以锅论价，鸡肉、鳝鱼、鲍鱼、沙虾任何想得到的食材都可以用来煮糜，食材不同当然价格也不尽相同。因为不喜欢到外面吃饭，一般都在家抄袭模仿各类菜肴，味道与口感一点儿都不逊色于外面大排挡。
砂锅蟹糜营养建议
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含糖量 27.51克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
砂锅蟹糜的食材2人份
- 青蟹2只
- 大米1碗
- 细香葱2棵
- 味精 3克
- 冬菜20克
- 姜1块
- 猪肉(瘦)50克
- 食盐5克
- 鱼露1勺
砂锅蟹糜的做法
1
淘净米，放在砂锅上猛火煮白糜
2
用筷子插进螃蟹腹部正中央，五分钟后掀开蟹壳
3
除去两侧的海绵体
4
除去位于中间的胃
5
姜丝、冬菜、葱切好备用
6
猪瘦肉若干洗干净，切好备用
7
糜将熟时放进螃蟹、姜丝和冬菜，最后才放进猪瘦肉，加味精、鱼露、盐拌匀，出锅时再撒上葱花