玉米面发糕
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
玉米面发糕一直是我想吃而又不会做的面食，发糕也是我童年的主食之一，是我几十年一直回味的童年的味道......。 平时常看到市场上小贩做的各种各样的发糕，有蒸的、有烤的两面带有香脆口的那种发糕，真是挺诱人的,很多人都在买,真是欲罢不能。忧虑再三还是没有动心,考虑到不卫生的一面,还是自己做吃着更放心。心动不如行动，下决心一定要学会蒸发糕，于是看了好多做发糕的菜谱，又结合了婆婆教给我的经验，连续学做了四天，蒸了四次，终于学会了蒸发糕，第四次蒸的是最好的，发糕口感松软，带有淡淡的甜味，真的很好吃哦。今天在这里和大家分享自己不算成熟的厨艺，希望大家能喜欢。
玉米面发糕营养建议
-
含糖量 39.2克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
玉米面发糕的食材2人份
- 玉米面(强化豆粉)300克
- 面粉100克
- 白糖2勺
- 鸡蛋1个
- 酵母粉1小勺
- 水适量
玉米面发糕的做法
1
准备好所用的食材 白糖放入面粉中搅开
2
鸡蛋磕入碗中打散，酵母用温水化开 把鸡蛋和化好的的酵母倒入面粉中搅开
3
再一点点倒入温开水，边倒水边用筷子搅拌面粉 搅至面糊状，顺一个方向搅均
4
拿一个不锈钢盘，浸湿的屉布铺在里边，倒入搅好的面糊，手沾些水把面糊拍平整 蒸锅提前已经把水加温了，把盘子放入蒸锅加盖发酵。这是发酵好的玉米面，大火烧开后计时15分钟，关火后焖5分钟就可以出锅了
5
蒸好的发糕不要急于倒出，出锅后凉一会 把盘子扣在盖帘上，用手沾点水均匀地拍在屉布上，边拍水边揭开屉布
6
哈哈，神秘的发糕终于露面了 把发糕翻过来，可随意切块就可以开吃了
成品图
玉米面发糕的烹饪技巧
对于甜品一直都不喜欢吃，这次做的发糕放了两勺白糖，口感是微甜的，喜欢原汁原味的
喜欢甜品的朋友可以放点大枣、葡萄干、果脯，按自己的口味随意哦