卤蛋
- 煮
- 五香味
- <15分钟
- 新手尝试
这个卤蛋介乎于卤蛋和茶叶蛋之间，因为我放了广东的单枞茶叶，这个茶叶的茶味很浓重，其实什么茶叶都是可以的，非常好吃。今天还分享一个非常省电节能的煮蛋方法，煮出来的鸡蛋非常嫩滑好吃。
卤蛋营养建议
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含糖量 3.57克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
卤蛋的食材2人份
- 鸡蛋14个
- 食盐适量
- 老抽适量
- 八角两个
- 桂皮1段
- 茶叶适量
- 小茴香适量
- 香叶两片
卤蛋的做法
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将生鸡蛋用流水洗干净
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取三张厨房纸巾
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垫在电饭煲的底部
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放一点点足够打湿纸巾的水就好了，把生鸡蛋放在纸巾上
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盖上电饭锅的盖子，按煮饭键，五分钟后就可以拔掉电源，再利用热度焖十分钟
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焖好的鸡蛋都熟了，纸巾上的水分应该也干了，纸巾还能用来擦灶台什么的呢
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将煮熟的鸡蛋浸泡在凉水里，这样剥鸡蛋壳的时候就很好剥，鸡蛋不会黏壳
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将全部的鸡蛋都剥掉壳，是不是白白嫩嫩，每一颗都非常完整，很漂亮
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准备好配料，用纱布包起来
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将鸡蛋重新放回锅里，放入装好的卤料，盐和老抽，放入适当的水，按煮饭键，将卤汁的味道焖出来
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刚煮好的卤蛋是这样的
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接下来我们只要让鸡蛋在卤水里泡两个小时以上，就可以吃了
成品图
卤蛋的烹饪技巧
纸巾煮鸡蛋，利用纸巾吸的一点点水份使电饭煲能更快跳闸，节能环保
想要溏心蛋的话不要焖那么久就可以了
茶叶没有什么要求的，什么茶叶都可以
4喜欢有辣味的可以放拍好的大蒜和辣椒