蛋挞
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
此量是16个挞皮，我做的是全蛋液蛋挞
蛋挞营养建议
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含糖量 2.73克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蛋挞的食材2人份
- 淡奶油250克
- 冷冻蛋挞皮16个
- 纯牛奶半瓶
- 炼乳2勺
- 鸡蛋2个
- 白糖20克
蛋挞的做法
1
准备材料，把挞皮分别拿出自然解冻
2
鸡蛋打散，过筛两次（只为口感更滑更嫩）
3
锅里倒入牛奶，淡奶油，炼乳小火加热加入糖搅拌融化，离火冷却，千万不要沸腾。（此时烤箱预热220度）。冷却奶液与过筛的蛋液混合均匀就是挞水
4
把挞水倒入挞皮8-9分满即可送入烤箱
5
我的烤箱上色较慢，所以烤了30分钟左右。每个牌子烤箱温度不同，请根据自己烤箱脾气设置时间
成品图
蛋挞的烹饪技巧
牛奶必不可少。同时我尝试不用淡奶油做的蛋挞，显然口感味道没那么好