海带冬笋汤
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 中级掌勺
海带冬笋汤是一道家常简汤，营养价值高，低热量，高蛋白质，去燥润肺汤。食材是海底蔬菜海带，已经野生的冬笋，再加上猪瘦肉，荤素搭配，营养均衡。 海带营养丰富的海底蔬菜，含有丰富的碘等矿物质。热量低，蛋白质高，矿物质丰富，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗癌症等功效。 冬笋肥大厚实，风味独特，是南方人餐桌上佳品。冬笋具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒、养肝明目、消食的功效。还可以开胃健脾、消油腻、解酒毒等。
海带冬笋汤营养建议
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含糖量 2.1克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
海带冬笋汤的食材2人份
- 冬笋300克
- 海带200克
- 猪肉(瘦)200克
- 花生油3毫升
- 生抽1毫升
- 生姜3克
- 生粉6克
- 盐2克
海带冬笋汤的做法
1
准备食材：冬笋、海带、猪瘦肉等食材
2
瘦肉洗净切片，放油、盐、生抽、生粉拌均腌制5分钟
3
冬笋洗净切薄片
4
清水煮沸，放入冬笋汆烫1分钟，捞出过冷水，沥干水分待用
5
海带浸泡洗净，切丝
6
清水煮沸，放入海带、冬笋片、生姜丝，再次煮沸之后改为中火煲10分钟
7
改为大火，把瘦肉片，倒入滚烫熟
8
放盐，拌均即可
成品图
海带冬笋汤的烹饪技巧
冬笋要挑选肥大厚实的
冬笋分甜笋和苦笋，苦笋要焯水，去苦，去麻
冬笋可以密封保鲜，不一定只有冬天有，可以一年四季都有
瘦肉下锅的时候要大火，快速，不然瘦肉会变老，不滑