酥炸藕合
- 炸
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
炸藕合，非常家常的小吃。成品酥香可口，很百搭，配米饭，或者夹饼都很好吃。 藕合的馅，猪肉选择三肥七瘦的，为了更健康不腻，肉馅中加入了老豆腐、胡萝卜和香菇，更增味，带给你不同的感觉。
酥炸藕合营养建议
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含糖量 6.86克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酥炸藕合的食材2人份
- 藕1节
- 猪肉馅150克
- 胡萝卜半根
- 香菇3个
- 葱10克
- 姜10克
- 鸡蛋1个
- 面粉适量
- 北豆腐30克
- 生抽2勺
- 白胡椒粉1勺
- 盐3克
酥炸藕合的做法
1
老豆腐洗净，用刀碾碎
2
葱姜切末，碾碎的老豆腐加入肉馅中，加入白胡椒粉、生抽朝一个方向搅打上劲
3
胡萝卜、香菇切末
4
肉馅中加入胡萝卜、香菇末，加入盐搅匀，
5
莲藕洗净去皮，切约1厘米厚的片，两片为一组，中间不切断
6
将肉馅夹入藕合中，注意不要把藕合掰断
7
面粉加入鸡蛋、清水、少许盐调成面糊，水量掌握在面糊能挑起滴下即可
8
每个藕合外面也沾上一层面粉，再到面糊里蘸一下，完全挂上面糊
9
油温约5成热，下入藕合，小火炸至两面金黄捞出
成品图
