双色曲线酥
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
有人要求做曲奇，坚决不同意。做N次了都。末了做了个孟老师的双色曲线酥，就当它是双色曲奇好了。花嘴有点大，要挤成孟老师那样的花纹就太大了，只好挤了个3。显然我没能让颜色均匀地分布在饼干中，花纹也消失得差不多了。只好不求好看求好吃了
双色曲线酥营养建议
-
含糖量 36.19克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
双色曲线酥的食材2人份
- 糖粉60克
- 香草粉1/2小勺
- 黄油70克
- 蛋白30克
- 牛奶1小勺
- 低筋粉100克
- 泡打粉1/2小勺
- 可可粉1.5小勺
双色曲线酥的做法
1
用料：糖粉60克，黄油70克，香草粉1/2小勺，蛋白30克，牛奶1小勺，低筋粉100克，泡打粉1/2小勺，可可粉1.5小勺
2
黄油软化，加入糖粉和香草粉用刮刀拌匀，再用打蛋器搅打均匀，分次加入蛋白，打发，
3
再加入牛奶，打成均匀的糊。低筋粉和泡打粉混合，筛入黄油糊中，拌匀
4
取60克拌好的面糊，加入可可粉，拌匀。将两种面糊一起放入裱花袋中。在烤盘中挤出曲线型。我的花嘴好像用大了点，挤的线条比较粗，挤成孟老师那样的曲线就太大了，去掉一个弯，挤个3吧
5
放入烤箱，中层，165度，上下火，烤约20分钟，熄火，继续焖5分钟。出炉
成品图
双色曲线酥的烹饪技巧
可可粉可以用其他颜色的粉代替，而有不同的效果和口味
花型可以随自己的喜好变换