红糖莲蓉泥
- 炒
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
今年的豆沙也真是贵啊，我们这里有家手工豆沙店，要15块钱，想想家里还有朋友送来的干莲子，还是自己炒点莲蓉来包月饼吧，小姐妹说里面再包上一颗板栗，口感会更好，然后就开始讨论用炒熟的板栗呢，还是用糖水板栗，经大家投票一致认为还是糖水板栗比较好，那好吧，就用它了。
红糖莲蓉泥营养建议
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含糖量 50.75克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
红糖莲蓉泥的食材2人份
- 红糖100克
- 莲蓉250克
- 食用油适量
红糖莲蓉泥的做法
1
把莲子在水里浸泡四个小时左右
2
然后剥开取出莲芯
3
放进高压锅里，加入适量的水
4
压十分钟，保压半个小时即可
5
取出的莲子放进料理机里打成泥浆，倒进锅子里
6
加入适量的红糖和色拉油翻炒
7
用中小火来翻炒
8
炒的红糖、油完全与莲子泥溶合后即可
成品图
红糖莲蓉泥的烹饪技巧
注：我喜欢用颗粒感的，所以在料理机里打磨时没有完全的打成泥