酸汤金针菇肥牛卷
- 煮
- 酸辣味
- <10分钟
- 初中水平
一日三餐，柴米油盐酱醋茶，开门七件事，吃是重中之重；做为一家的家庭煮妇，照顾好一家老小的生活，仍是第一位；忙完家里的一切，收拾好心情，到了公司，或忙碌，或悠闲的工作8小时，下班回家接娃，又要开始煮妇的工作。 做为一名煮妇，有哪一些菜是你心中，亦孩子心中的绝配呢？青椒肉丝，番茄炒蛋，酸菜炖肉，白菜炖豆腐，你还能想到那一些呢？酸辣开胃的金针菇肥牛卷，一听到这名字，有没有流口水呢？肥牛，是牛肉经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，被称为"肥牛"，美味而且营养丰富，不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙还有每天需要的维生素B群， 包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源。 味道鲜美又营养丰富的肥牛卷，搭配口感细腻，膳食纤维多多的金针菇，调味就用酸酸甜甜的西红柿，天生一对就属于它们，对不对？如此晚餐，你怎么忍心错过。。。
酸汤金针菇肥牛卷营养建议
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含糖量 2.73克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
酸汤金针菇肥牛卷的食材2人份
- 肥牛220克
- 金针菇300克
- 西红柿2个
- 香葱3根
- 小米椒2个
- 生姜5克
- 精盐5克
- 白胡椒粉1克
- 鸡粉1克
- 猪油30克
酸汤金针菇肥牛卷的做法
1
肥牛卷和西红柿准备
2
金针菇及其它配料准备
3
金针菇洗净后切除根部，拦腰再切一刀
4
西红柿切小块， 生姜，小米椒，香葱切末
5
锅中注入猪油
6
溶化后下姜和小米椒炝锅
7
下西红柿翻炒
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边炒边用勺子按压，炒出西红柿的汁水
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炒好的西红柿加入适量水，烧开后换平煲中
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煮约5分钟后，下金针菇
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煮约3分钟，下肥牛卷
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加盐
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加白胡椒粉
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加鸡粉调味，顺便用小勺打捞漂浮的血沫子
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煮至肥牛卷变色，撒葱末，即可关火
成品图
酸汤金针菇肥牛卷的烹饪技巧
如果能吃辣的话，可以加一些小米椒一起煮。喜酸的话，可以适当的再加一些米醋
肥牛卷也可以先焯水，清除血沫子。当然，也可以跟精灵一样，煮的时候捞出，也省事
精灵用的酒精煲的内胆，是可以边吃边加热的；没有的话，用一般的盛器也可以