清补猪肺汤
- 煲
- 咸鲜味
- <60分钟
- 中级掌勺
秋天就该多和汤水，骨头汤，老鸭汤最合适了，今天做猪肺汤，猪肺不贵但是处理起来可真复杂呀，没办法好这口汤，滋阴润燥非常好，加入一些清补的药材，熬煮汤好喝猪肺也软烂
清补猪肺汤营养建议
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含糖量 10.78克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
清补猪肺汤的食材2人份
- 猪肺半个
- 姜30克
- 玉竹10克
- 党参10克
- 枸杞10克
- 阿胶枣6个
- 黄豆15克
- 盐5克
- 昆布粉少许
清补猪肺汤的做法
1
猪肺处理干净，焯水，准备好所有的食材
2
把猪肺放入砂锅里
3
配好的药材，黄豆和姜一起放入
4
下人开水熬煮一个小时
5
熬煮好的汤
6
下人枸杞再熬5分钟
7
喝汤的时候下人适量的盐和少许昆布粉调味
8
猪肺软烂汤鲜
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成品图
成品图
清补猪肺汤的烹饪技巧
猪肺要洗干净里面的血水，这样猪肺白白的脏的泡沫也去除
猪肺焯水，熬煮的时候下人几粒黄豆这样有效去除腥味
猪肺要熬煮到一定的时间软烂好咬，吃的时候不够为沾点酱汁吃美味