香菇尾骨汤
- 炖
- 家常味
- <数小时
- 初级入门
本来想买根筒骨回来煲汤的，去晚了，卖完了，看到有尾骨卖，还可以，就买了一根。煲汤就要大骨头慢慢熬，熬出来的汤汁都是有点白的才好喝。这样的汤除了可以直接食用外，还可以做火锅的清汤底。
香菇尾骨汤营养建议
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含糖量 0.7克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
香菇尾骨汤的食材2人份
- 尾骨1根
- 香菇4朵
- 盐少许
- 生粉少许
- 水适量
- 料酒少许
- 红酒醋1勺
- 葱少许
- 姜1块
香菇尾骨汤的做法
1
香菇提前浸泡洗净，水里加少许淀粉，方便清洗
2
尾骨洗净
3
将骨头焯水，加料酒、葱、姜，焯水后捞出
4
香菇洗净后切片
5
将焯水后的骨头加入砂锅中，加入姜，足够水，加入少许红酒醋
6
大火煮沸后加入香菇，一起炖
7
转小火炖2小时左右
8
后期加盐调味
成品图
香菇尾骨汤的烹饪技巧
煲骨头汤的时候可以加点白醋，我加了点红酒醋
如果不焯水就采取浸泡方式去血水，煮的时候用勺子撇去浮沫
盐后期加就可以，不要过早加入