青菜海米烫饭
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
青菜海米烫饭营养建议
-
含糖量 15.33克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
青菜海米烫饭的食材2人份
- 米饭1碗
- 白菜苔1小把
- 虾米20克
- 盐（焯菜心用）1小匙
- 香油1汤匙
- 油（焯菜心用）1汤匙
- 盐2小匙
青菜海米烫饭的做法
1
准备好食材
2
海米提前2、3个小时用温水浸泡
3
菜心洗净，放入加了少许油和盐的开水中焯30秒后捞出，过一下凉水
4
焯过水的菜心切碎备用
5
泡好的海米切成小粒
6
锅中放入适量水，烧开
7
水开后放入米饭，稍稍用勺子拨散开来，大火煮开后，转中小火煮10分钟
8
放入切粒的海米，拌匀后继续熬煮至粥呈现浓稠状（中途用勺子拌几下，以免糊锅）
9
煮至粥呈浓稠状时，放入菜心碎，拌匀煮熟
10
加盐调味
11
出锅前淋入1汤匙香油提香，关火
12
盛碗食用
13
成品图
青菜海米烫饭的烹饪技巧
海米下锅煮之前提前用温水泡软
菜心也可换成别的青菜，如芥菜、小白菜等
煮粥的过程要时不时用勺子拌一下，以防糊锅
青菜焯水时添加少许盐，可以帮助保持青菜颜色翠绿
淋香油是为了提香，也可加少许胡椒粉，不喜欢的也可不加