高粱糯米团
- 蒸
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
在这款其貌不扬甚至可以说是丑陋的小点心中，高粱正好起到中和糯米的作用，因为糯米食多了，不利于消化。而且糯米比较粘，加入适量的高粱粉，不至于让小点心蒸好后，粘在锅内取不下来。我又包入适量的豆沙馅，使其口感上更加丰富，软糯可口而且更加营养。
高粱糯米团营养建议
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含糖量 50.4克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
高粱糯米团的食材2人份
- 糯米粉150克
- 高粱面150克
- 豆沙适量
- 白糖15克
- 水适量
高粱糯米团的做法
1
准备高粱面、糯米饭备用，两种粉类，加入白糖，和适量的水，揉成均匀的面团
2
分成相同大小的剂子，红豆沙馅，揉成小球备用
3
取一份小剂子，捏成中间有小窝的面皮，放入一颗豆沙球(生的糯米粉和高粱粉和成的面团易碎，这一步要小心)
4
慢慢的收口，然后在两手心中多揉几次，就成为没有裂缝的小球了
5
做好的小团子生坯，放入垫了油纸的蒸笼里，冷水上锅，上气后蒸15分钟即可
成品图
高粱糯米团的烹饪技巧
高粱性平味甘、涩、温、无毒，能和胃、健脾、止泻，有固涩肠胃、抑制呕吐、益脾温中、等功能，可以用来治疗食积、消化不良、湿热、下沥、小便不利等