杂粮馒头
- 蒸
- 家常味
- <数小时
- 中级掌勺
面粉太精细可以加点杂粮一起来做馒头，多吃粗粮有益健康。
杂粮馒头营养建议
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含糖量 33.6克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
杂粮馒头的食材2人份
- 面粉400克
- 高粱面100克
- 酵母5克
- 白糖10克
- 温水260克
杂粮馒头的做法
1
把面粉和高粱面混合
2
酵母和白糖用温水化开
3
酵母水加入面粉中搅拌
4
搅拌成大絮状
5
下手揉成光滑面团
6
发酵至两倍大，拉起有蜂窝状
7
揉面排气
8
揉成长条
9
切成段
10
二次醒发15分后凉水上锅蒸20分钟焖5分钟即可
成品图
杂粮馒头的烹饪技巧
醒面时间按照温度来定，夏天和冬天的时间是不一样的，蒸熟后焖5分钟开盖馒头不塌陷