小萌鸡汤圆
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
南瓜汤圆，做了个造型！可以做30个汤圆
小萌鸡汤圆营养建议
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含糖量 27.09克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
小萌鸡汤圆的食材2人份
- 水磨糯米粉200克
- 南瓜泥230克
- 可可粉0.5克
- 红色色粉一点点
- 豆沙300克
- 温水适量
小萌鸡汤圆的做法
1
豆沙，10克一个，分成团搓圆。放入冰箱冷冻，这样比较好包
2
南瓜提前切片蒸熟。准备好其他材料。如果南瓜不是那种很水的南瓜，还需要准备一些温水，酌情加入
3
将蒸熟的南瓜压成泥，倒入糯米粉
4
压拌成絮状。然后酌情加温水，揉成团
5
揉好的面团。分出一部分加入可可粉。一部分加入红色色粉，或者用红色果蔬粉也可以
6
揉成两个面团备用。盖上保鲜膜防止表皮干掉
7
然后南瓜面团。分成15克一个。取一面团，压扁成窝状，放入略微冷冻好的馅料球
8
然后用右手虎口往上收拢。收口后再来回搓圆就可以啦。放入铺好油纸的盒子中
9
然后将可可面团，搓一点点大的小圆球，按扁在汤圆上。不粘可以略微沾水贴上去。红色面团，一点面团搓长，对折成嘴巴，贴上去，造型汤圆就完成了！密封冷冻即可
10
锅里半锅清水，盖上锅盖开大火烧开
11
锅里水开后，立即转小火。放入汤圆，正面朝上。放入后用锅铲略微推动防止粘底。小火煮3-4分钟
12
煮好的汤圆。火太大，汤圆表面的表情会掉的。一定要小火
13
捞出！
成品图
小萌鸡汤圆的烹饪技巧
馅料冷冻一下比较好包。2、煮汤圆一定要小火！小火！