酸辣汤粑粑
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 中级掌勺
今天给大家分享一道不同的早餐，我家叫它“汤粑粑”，它是我从小吃到大的早餐。虽然汤粑粑是用面粉做的，但它的做法比馒头简单，口感比面条好吃，酸辣开胃，劲道美味，闻着就香，吃起来就更过瘾啦。我家最近早餐都是它，老公说这样的早餐，连吃一周都不会腻。
酸辣汤粑粑营养建议
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含糖量 30.24克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
酸辣汤粑粑的食材2人份
- 面条专用粉258克
- 南瓜汁125克
- 小葱1颗
- 盐1小勺
- 酱油2小勺
- 陈醋6小勺
- 油泼辣子1大勺
- 鸡汁1小勺
- 细砂糖0.5小勺
- 花椒油0.5小勺
- 胡椒粉1小勺
- 白芝麻0.5小勺
酸辣汤粑粑的做法
1
南瓜去皮去瓤，洗净后刨丝，然后再用料理机将它制成南瓜汁；
2
258g面粉同125g南瓜汁混合
3
揉成光滑的面团
4
调酸辣汁：将适量酱油、陈醋、油泼辣子、盐、鸡汁、细砂糖、花椒油、胡椒粉、白芝麻混合，搅拌均匀
5
锅里倒入清水烧开；将面团扯成小面块，放进锅里煮熟
6
煮好的面块捞出
7
淋入酸辣汁，撒上葱花；【酸辣小面鱼】做好啦
8
赛普瑞斯，战马出场，厨艺飞扬
成品图
酸辣汤粑粑的烹饪技巧
调料可根据个人口味酌情增减
第一次揉面时，面团抱团就可盖上保鲜膜松弛；盖保鲜膜，可防止面团变干；面团松弛后，更易揉成光滑的面团，口感也更劲道
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