菌菇脊骨汤
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
喜欢用猪脊骨来煲汤，可以搭配自己喜欢的各种食材，除了各种菌菇食材，还可以选择海带、玉米、胡萝卜、莲藕、山药、冬瓜等等，味道鲜美，是最适合了懒人的简易滋补汤。
菌菇脊骨汤营养建议
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含糖量 3.15克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
菌菇脊骨汤的食材2人份
- 猪脊骨500克
- 海鲜菇100克
- 杏鲍菇1根
- 秀珍菇150克
- 生姜1块
- 小葱1颗
- 盐适量
菌菇脊骨汤的做法
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准备好所有的食材
2
种菌菇分别清洗干净，杏鲍菇切成块状，海鲜菇折成两段，粗一点的海鲜菇要从中间撕开，秀珍菇也同样处理。将小葱清洗干净以后打成葱节，生姜切成薄片
3
猪脊骨用水多清洗几遍，有时间的话要放入清水中浸泡片刻，将骨头里面的血水浸泡出来
4
锅中放入冷水，将脊骨放入锅中，加入几片生姜
5
将水煮沸，把脊骨焯烫一下，将脊骨里面的血沫煮出来。骨头焯水时不能少的步骤，只有将血沫煮出来，后面的汤色才会清亮不浑浊
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焯烫好的脊骨用筷子捞出来，流水下冲洗干净
7
将脊骨和姜片、葱节全部放入电压力锅的内胆里面
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往电压力锅中倒入适量清水，加一勺白醋，盖上盖子
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电压力锅接通电源，设置高压三十分钟，时间结束之后泄压开盖，煮好的骨头汤是白色的，很清澈
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将汤里的葱节和姜片取出来丢弃不用，然后将各种菌菇全部倒入压力锅中，继续煮15分钟
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煮好之后，根据个人的口味，往锅中加入适量盐调味
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搅拌均匀，出锅前撒一些葱花就可以享用啦
成品图
菌菇脊骨汤的烹饪技巧
用电压力锅煮汤很省力，简单快速，如果用普通锅煮的话，大概要煮一个小时，而且要留意火候
煲汤的食材可以根据家人的喜好自由调整
这道汤是不需要加鸡精和香料的，因为菌菇本身就具有提鲜的作用