家常红烧牛肉
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
朋友圈里看到很多人说假期胖3斤，开工来减肥。你是否也是如此？最近是不是也觉得在起床时浑身乏力、手脚冰冷？这是因为步入深秋，寒露将至，我们身体的能量消耗增大，免疫力下降，需要摄入一些温补的食物来增强体魄，而红烧牛肉就是不错的选择。
家常红烧牛肉营养建议
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含糖量 1.4克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
家常红烧牛肉的食材2人份
- 牛肉500克
- 葱 1段
- 姜 1块
- 八角 2个
- 桂皮 1个
- 干辣椒 3个
- 糖 2茶匙
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1/2汤匙
家常红烧牛肉的做法
1
牛肉切块
2
冷水焯水后盛出沥干水分备用
3
将葱、姜末倒入热好油的锅中爆香，再倒入牛肉翻炒片刻
4
接着倒入料酒、生抽、糖、干辣椒、八角和桂皮，翻炒至表面上色
5
再倒入没过牛肉的开水，大火煮沸后盖锅盖转小火炖1小时
6
炖好后加入适量的盐
7
诱人的红烧牛肉就做好啦~
成品图
家常红烧牛肉的烹饪技巧
1. 全程小火炖煮，牛肉炖煮的过程中不要开锅盖
2. 炖煮的汤汁可以用来煮面