老妈蹄花汤
- 煲
- 咸鲜味
- <2小时
- 中级掌勺
非常感谢苏泊尔提供的晋级奖品，苏泊尔·中华炽陶电砂锅。电砂锅用来煲汤实在太好用了，煲出的汤头浓郁，口感软而不烂。猪蹄能给我们补充满满的胶原蛋白，让我们的皮肤更有弹性，秋天咱们一起来进补吧！
老妈蹄花汤营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
老妈蹄花汤的食材2人份
- 猪蹄1只
- 大葱1根
- 姜1块
- 芸豆50克
- 枸杞3克
- 盐4克
- 料酒1大匙
- 花椒3克
- 八角1个
- 老干妈辣椒酱1大匙
老妈蹄花汤的做法
1
准备所需的配料：芸豆提前泡发，生姜一块，大葱一根，花椒1撮，八角一个，枸杞少许
2
猪蹄剁成大块，放入清水中浸泡3小时，中途换一次水
3
电磁炉将水烧开，放入料酒，大葱段和生姜片，将猪蹄焯水
4
焯好水的猪蹄捞出，放入温水中清洗干净
5
苏泊尔-中华炽陶电砂锅，注入足量的清水
6
启动煲汤功能
7
将洗净的猪蹄，生姜，大葱，八角，花椒一起放入锅内。（花椒和八角放入纱布中包起来）
8
水开后放入泡好的芸豆
9
最后剩余半小时加入盐。程序结束撒上葱花就可以出锅
成品图
老妈蹄花汤的烹饪技巧
猪蹄炖煮之前浸泡可以有效取出血水
浸泡加焯水基本可以去除95%以上的血水，这样出来的汤头才清澈
盐要最后放，如果提前放了会影响汤的口感和营养