芒果班戟
- 烙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
今天教大家做一款特别适合夏天吃的美食—芒果班戟，它的做法非常简单，不需要用到烤箱，几分钟就能搞定，它是烘焙新手入门必学的甜品之一。对于芒果控来说，芒果班戟是一款能让人欲罢不能的美食，它的表皮Q弹嫩滑，咬一口能品尝到香甜的奶油和大块的芒果果肉，吃一次就让你念念不忘。今天我要教大家用薄饼铛来制作这款美食，比平底锅更简单更快手，对于新手来说更不容易失败，大家一起来看做法吧！
芒果班戟营养建议
-
含糖量 12.32克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
芒果班戟的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 低筋面粉90克
- 细砂糖20克
- 牛奶180克
- 淡奶油10克
- 有机黄油10克
- 精盐1克
- 淡奶油200克
- 细砂糖20克
- 芒果1个
芒果班戟的做法
1
首先准备好需要的食材，黄油隔热水融化，所有食材称好备用
2
接着将牛奶倒入一个碗里，加入称好的淡奶油和细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀
3
然后在打蛋盆里加入过筛好的低筋面粉，再敲入2个鸡蛋
4
加入淡奶油和牛奶的混合液体，用手动打蛋器搅拌均匀，操作这一步的时候，要边倒牛奶液体边搅拌，搅拌至光滑细腻的状态即可
5
最后加入融化的黄油，快速搅拌均匀
6
将稀面糊过筛一遍，这样操作可以让饼皮更加细腻，然后裹上保鲜膜，冷藏静置15分钟
7
15分钟后，开始烙班戟皮，先预热好薄饼铛
8
然后将薄饼铛反扣面糊中，加热20秒左右的时间，班戟皮就烙好了
9
将烙好的班戟皮用保鲜膜盖住，冷却后再使用
10
班戟皮凉透后，将芒果果肉切小块备用
11
然后在200ml的淡奶油里加入20克细砂糖，用电动打蛋器打发至奶油保持挺立纹路的程度
12
取一片班戟皮，光滑的一面朝下，在另一面表面最中心的位置铺上打发好的淡奶油，摆上一小块芒果
13
将饼皮折好，折成长方形，手法有点像包春卷，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏定型
14
吃的时候从中间切开，美味的芒果班戟就做好了
15
馋人不？
成品图
芒果班戟的烹饪技巧
1，芒果可以换成草莓等其他水果，看自己喜欢
2，蛋饼鼓泡，微微上色后，饼皮就做好了，切勿烙太长时间，否则容易烙糊