排骨竹荪汤
- 炖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 新手尝试
家里还有表姐从老家带过来的竹荪，放着一直没时间做，这次就特意泡来炖点儿排骨，清淡又营养哈
排骨竹荪汤营养建议
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含糖量 7克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
排骨竹荪汤的食材2人份
- 竹荪100克
- 排骨500克
- 花椒2克
- 姜50克
- 料酒20毫升
- 盐2克
- 葱花20克
- 蒜适量
- 葱适量
排骨竹荪汤的做法
1
竹荪去掉根部用水泡发
2
2、锅中烧水加入花椒，下排骨去掉血水
3
焯好的排骨放入另一汤锅中，加入适量的清水
4
加入姜葱蒜
5
淋入料酒后开大火煮开转中火炖半小时
6
加入竹荪再炖二十分钟
7
起锅前加入盐和葱花即可
成品图
排骨竹荪汤的烹饪技巧
焯排骨里放入些花椒能帮助去腥，不放也可以
这道汤要的就是原汁原味，所以不用放太多调味品