黑麦乡村面包
- 烤
- 其它口味
- <数小时
- 中级掌勺
无油无糖超级健康的一款面包，健身必备
黑麦乡村面包营养建议
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含糖量 27.09克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
黑麦乡村面包的食材2人份
- 自制酸奶120克
- 蔓越莓干50克
- 高筋面粉220克
- 黑麦粉30克
- 酵母(干)3克
- 精盐4克
- 牛奶80克
- 果酱适量
黑麦乡村面包的做法
1
蔓越莓干加入酸奶中，密封冷藏过夜
2
第二天取出酸奶，滤去蔓越莓干
3
连同面团的其它材料一起加入厨师机中，揉到面团光滑。加入蔓越莓干，继续将它们混合均匀，直到面团不沾打面缸
4
取出滚圆，放盆中盖保鲜膜
5
放到温暖处发至两倍大
6
取出面团，分成两份
7
按压排气之后根据藤篮形状整形，收口捏紧
8
藤篮筛入适量高粉
9
将面团放入藤篮中，收口朝上，盖上湿布，送入烤箱中36℃，进行最后发酵，直到面团膨胀到两倍大即可
10
将发酵好的面团倒扣在烤盘上，筛上高筋面粉，用割包刀割出“十”字型的开口
11
送入预热好的烤箱，上下火230℃，中层，烘烤28分钟
12
烤好的面包放在烤网上晾凉，彻底晾凉之后切片就可以开吃，抹上自制的果酱，味道更赞哦
成品图
黑麦乡村面包的烹饪技巧
割包的时候切口要深一点才漂亮