卷心菜鸡蛋炒年糕
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
家里只剩下半颗卷心菜和2个鸡蛋了，于是就用剩下的食材做了道炒年糕，吃的太开心、太满足了。
卷心菜鸡蛋炒年糕营养建议
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含糖量 5.11克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
卷心菜鸡蛋炒年糕的食材2人份
- 年糕1根
- 卷心菜半颗
- 鸡蛋2个
- 剁辣椒1勺
卷心菜鸡蛋炒年糕的做法
1
年糕洗净切成薄片，卷心菜洗净切成细丝，而鸡蛋磕入碗中
2
鸡蛋液中调入小半勺盐、1勺料酒、少许醋，搅打出浓密气泡
3
锅内放入适量清水，调入适量盐，煮沸后放入年糕片，煮至浮起后捞出
4
热锅热油，倒入鸡蛋液，翻炒至凝固后装出
5
再次起锅，热锅热油，倒入卷心菜，翻炒至变色
6
倒入年糕和剁辣椒，翻炒均匀
7
然后调入1勺生抽、1勺老抽翻拌均匀
8
最后倒入鸡蛋碎，翻拌均匀即可出锅
成品图
卷心菜鸡蛋炒年糕的烹饪技巧
因为剁辣椒有咸味，所以如果没有剁辣椒，则需要适量调味加点盐等