芹菜拌花生仁
- 拌
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
食材中的芹菜和花生仁都是很有营养价值的，芹菜最大的药用价值是它有降压的效果，是一种药食两用的蔬菜，深受高血压人群的喜爱。芹菜中还含有丰富的粗纤维，因此很多减肥人群将它做为首选的减肥食材。食材中的花生仁更是好东西，它有“长生果”、“植物肉”等美誉，它含有丰富的蛋白质和脂肪，属于那种高营养的食品，健脑益智，儿童不妨多食用一些。
芹菜拌花生仁营养建议
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含糖量 9.8克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
芹菜拌花生仁的食材2人份
- 花生仁（油炸）250克
- 芹菜200克
- 胡萝卜50克
- 大蒜20克
- 盐少量
- 白糖10克
- 鸡粉少量
- 白芝麻少量
- 芝麻油10毫升
芹菜拌花生仁的做法
1
将花生仁用水泡1小时左右，这样做的目的是让花生仁在煮的时候容易熟
2
泡好后将花生仁用水冲洗一下
3
锅中放入适量水，然后将泡好的花生仁放入锅中
4
将花生仁用水煮熟，在煮的过程中再添加两次水，这样做是让花生仁里面熟透
5
花生仁煮好后放入凉开水中
6
将芹菜洗净，摘除发黄的茎和叶子，保留鲜嫩的部位
7
锅中放入适量水，将水烧至沸腾状态时将芹菜放入锅中进行焯水处理
8
焯好后将芹菜放入凉开水中
9
将芹菜捞出，用手挤压，将水分去除，然后将芹菜放入小盆中，长一些的用刀切小段
10
将胡萝卜洗净去皮，然后切成小丁状
11
将大蒜切碎
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将花生仁、白芝麻、盐、鸡粉、白糖和芝麻油一起放入装芹菜的小盆中
13
用筷子将所有食材拌匀
成品图
芹菜拌花生仁的烹饪技巧
花生仁提前用水泡一下，这样煮的时候容易熟
喜欢吃辣的可以加入辣椒油、花椒油等，这样更好吃的，因为家人不吃辣的，所以我做的凉拌菜等都是不辣的口味
煮花生仁时中途加入两到三次水，这样花生仁里外都易熟透
调味料的用量根据自己喜欢的口味调整