红烧鱼
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
年夜菜推荐：红烧鱼。菜名吉祥味道也鲜美哈，这道鱼好吃又好做这是必须的了。小白也能把年夜饭搞定。年味里最简单的，绝不会失手的菜，小白也能行，学会待客倍有面。
红烧鱼营养建议
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含糖量 1.12克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
红烧鱼的食材2人份
- 鲤鱼一条
- 植物油1勺
- 料酒适量
- 盐1勺
- 老抽适量
- 生抽适量
- 葱适量
- 大蒜适量
- 姜适量
- 米椒适量
红烧鱼的做法
1
新鲜鱼收拾干净，切下鱼头和鱼尾备用
2
备好做鱼菜用的各种佐料。?
3
热锅煎鱼是最好的，鱼皮一般都不会破的，先放适量的植物油在锅里边，烧热煎鱼
4
煎的鱼不要开太大的火，中火即可，煎5，6分钟，翻一个面继续煎到二面金黄。?
5
加料酒和生抽老抽，陈醋姜片，葱花和米椒
6
菜谱里边提及的配料全部加上，翻翻鱼入味。然后再加适量的水在鱼里边
7
盖上锅盖焖着鱼，转小火慢慢的烧菜。如果火太大汤汁就靠没有了，鱼还没有完全吸收，保持小火
8
20分钟左右汤汁基本上收得差不多了，加盐翻动一下，继续保持小火烧鱼
成品图
红烧鱼的烹饪技巧
1，本食谱用活鲤鱼做的菜，东北这季节鲜活的鱼种类不是太多。克按照自家的口味选择食材
2，热锅煎鱼会保持鱼皮不掉