韭菜鲜肉饺子
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
猫在阳台上种了两花盆的韭菜，起初开始种时，总是长势不好，来来回回种了好几次，经常是没多久它就越长越细，最后干脆是见了上帝，如果没记错，这次应该是第5次插种，好在，这次终于可以享受丰收的喜悦了，满满地割了一大把，切细后加入猪肉末中包饺子吃，正好可做为明天的早餐，很赞是不是。
韭菜鲜肉饺子营养建议
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含糖量 19.18克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
韭菜鲜肉饺子的食材2人份
- 面粉400克
- 韭菜250克
- 猪肉450克
- 油1.5汤匙
- 盐1茶匙
- 糖1茶匙
- 生抽1汤匙
- 蚝油2茶匙
- 料酒1茶匙
- 骨头汤1碗
- 姜末15克
韭菜鲜肉饺子的做法
1
猪肉加姜末一起剁碎
2
加入盐，糖，生抽，蚝油，料酒，顺着一个方向搅拌上劲
3
这时加入骨头汤或是清水，也是顺着一个方向
4
充分搅拌均匀即可
5
韭菜洗净切碎，先不要急着拌入肉末中，等要包的时候再拌入，就不容易出汤了
6
面粉加水和成光滑的面团，饧上20分钟
7
切一小块面团搓成长条，再切成大小相等的小剂子，取一个小剂子按扁擀圆成饺子皮
8
放上肉馅，捏成饺子
9
多包些，可以放入冰箱冷冻起来，随吃随取
10
锅内水开下饺子
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煮熟后捞起即可享用
成品图
韭菜鲜肉饺子的烹饪技巧
韭菜切碎后先不要急着拌入肉馅中，太早拌入韭菜容易出水，影响口感的哟
多包些，随吃随取
想要饺子皮筋道爽滑，就放少许盐一起和面，同时面和的稍软点，并多揉一下，使它更光滑