纯手工酸汤面
- 煮
- 酸辣味
- <15分钟
- 初级入门
北方人以面食为主，尤其陕甘宁地区的人们尤其喜爱面条
纯手工酸汤面营养建议
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含糖量 4.06克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
纯手工酸汤面的食材2人份
- 面粉2瓢
- 盐适量
- 油适量
- 葱4个
- 花椒叶4个
- 味极鲜2勺
- 鸡精1勺
- 醋1汤勺
- 麻辣鲜1勺
- 鸡蛋1个
纯手工酸汤面的做法
1
将面和好，用盆盖住醒10分钟！，这样面条会更劲道哦！
2
擀面，过程中撒些玉米面，这样面就不会粘在一起了
3
将擀好的面切好，可以根据个人喜好切成宽的，或是细的
4
将葱切成葱花，花椒叶切成末，放入盆中，然后加入麻辣鲜调味料
5
熟适量食用油，炝一下刚才备好的料，然后加入醋，盐，鸡精，味极鲜，搅拌均匀，放置2 分钟！
6
在刚才的料汁中加入开水，待面煮好后，在刚调好的酸汤中加入适量面汤，！如图
7
将切好的面条开水中煮熟，捞出锅！
8
碗中放入面条，再盛适量的酸汤，如图
成品图
纯手工酸汤面的烹饪技巧
和面一定要把握好水和面的比例，加入一个鸡蛋，这样做出来的面条会特别劲道！
酸汤面好吃，关键在调制酸汤，最好用葱苗加鲜椒叶，必须用熟油炝一下，醋和辣椒量根据个人口味添加就可以