咸肋排冬瓜汤
- 炖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
咸肉冬瓜汤，是我们这里的传统家常菜，咸肉都是年前腊月期间腌制好的，留着进冰箱冷冻起来，就是为了到了夏天做冬瓜汤，也不需要太多的咸肉，有时候就是切成薄片加进去吊它的咸香味，夏天喝刚刚好，咸鲜味十足，很开胃。
咸肋排冬瓜汤营养建议
-
含糖量 0.98克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
咸肋排冬瓜汤的食材2人份
- 冬瓜600克
- 咸肋排400克
- 黄酒2汤匙
- 小葱少许
- 生姜片少许
咸肋排冬瓜汤的做法
1
冬瓜去皮后切片洗净，咸肋排剁成块，用温水洗净
2
备好生姜片，黄酒和小葱
3
先把咸排骨冷水下锅煮开后再煮5分钟捞起洗净，这步骤多煮一会能去掉油腻和咸味
4
再把排骨加入电压锅里，注入清水，把黄酒和生姜片，小葱一起加入
5
通电后选择排骨档，时间到能开盖后，挑起里面的小葱
6
把冬瓜倒入
7
再按5分钟烧至冬瓜透明即可
8
出锅后撒入葱花即可享用
成品图
咸肋排冬瓜汤的烹饪技巧
我腌制的肋排不是偏咸的那种，偏咸的先要用清水泡去一部分咸味再烹饪，以免过咸
最后把冬瓜加入后就不要压了，冬瓜很容易熟的，熟透了会影响口感