米蛤蜊疙瘩汤
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
现在这种米蛤蜊已经很少了，但是时不时也会在农村大集上见到，价格不便宜，比花蛤还要贵呢。每次遇到我都买一些，用来素炒，煮汤都好吃。完全不用放味精等调料提鲜，只放盐味道就已经很鲜美了。而且营养价值很高，这种米蛤蜊属于凉性食材，正适合秋天干燥食用哦。
米蛤蜊疙瘩汤营养建议
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含糖量 47.25克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
米蛤蜊疙瘩汤的食材2人份
- 面粉100克
- 黄沙蚬1000克
- 葱姜 韭菜 油 盐适量
米蛤蜊疙瘩汤的做法
1
首先面粉淋入淡盐水，拌成面疙瘩备用。黄沙蚬买回家后，要在清水中养三四个小时，让蛤蜊吐吐泥沙，才会不牙碜。锅中烧开水，放入蛤蜊
2
煮至开口，捞出晾凉，去除外壳挑出蛤蜊肉
3
汤水千万别倒掉，静置一会，去除底部的脏东西，以防牙碜
4
起锅烧油，油热放入葱姜爆香，倒入煮蛤蜊的汤汁，注意只要上面干净的汤，下面发黑的倒掉
5
5放入蛤蜊肉
6
烧开后，放盐调味，撇掉浮末
7
把米疙瘩均匀的撒入锅中，注意要快速用筷子搅散，以防黏成一坨
8
再次烧开后，放上韭菜段开锅后即可出锅食用。如果没有韭菜，放点香菜，味道也不错哦
成品图
