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诗文 紫甘蓝拌玉米
释义
紫甘蓝拌玉米的做法

紫甘蓝拌玉米

  • 咸鲜味
  • <5分钟
  • 新手尝试

紫甘蓝的营养很丰富,尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族,以及丰富的花青素甙和纤维素等,是天然的抗氧化剂,并且含有丰富的叶酸,十分适合孕妇食用。   主要功效:可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛;主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。

紫甘蓝拌玉米营养建议

  • 含糖量 4.13
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

紫甘蓝拌玉米的食材2人份

  • 紫甘蓝400克
  • 玉米(鲜)80克
  • 食盐3克
  • 适量
  • 花椒油1茶匙
  • 鸡粉1/3茶匙

紫甘蓝拌玉米的做法

1 紫甘蓝拌玉米菜谱图解

清洗紫甘蓝,因为需要生吃,一定要注意卫生,最好清洗后用净水冲洗,刀具和案板事先消毒

2 紫甘蓝拌玉米菜谱图解

将紫甘蓝切成细丝,加盐腌制15分钟,去除腌制后的水分备用

3 紫甘蓝拌玉米菜谱图解

玉米粒在开水中焯水后捞起

4 紫甘蓝拌玉米菜谱图解

倒入紫甘蓝中,可根据自己的口味添加食盐和鸡粉进行调味、提鲜

5 紫甘蓝拌玉米菜谱图解

最后只需淋上少许花椒油,拌匀后即可,如果不喜欢花椒口味的,也可以用橄榄油拌匀

6 紫甘蓝拌玉米菜谱图解

紫甘蓝清脆可口,玉米甘甜,增加了这道菜的色泽,周太比较喜欢花椒油的口味,香、麻、甘、爽,是这道凉拌菜的特征,吃完大餐后,来一盘,特别舒服

成品图

紫甘蓝拌玉米的烹饪技巧

  富含花青素的食材,最好生吃或蒸食(比如紫薯),因为溶于水后食材颜色会变得不漂亮

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更新时间:2025/3/1 9:24:45