香菇肉粽
- 煮
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
快端午了，我的女儿们就喜欢吃粽子，没每年都提前包点，给孩子们解馋。
香菇肉粽营养建议
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含糖量 34.79克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香菇肉粽的食材2人份
- 糯米2000克
- 猪肉(瘦)适量
- 鲜香菇适量
- 食盐适量
- 生抽适量
- 糖少许
- 香油适量
- 黑胡椒粉适量
- 料酒少许
香菇肉粽的做法
1
猪里脊肉和香菇洗干净切一厘米左右的小块
2
加入所有辅料
3
搅拌均匀放冰箱冷藏两个小时左右
4
糯米提前泡一晚，沥干水分加入香菇肉
5
拌匀
6
准备好粽叶和马莲，没有马莲可以用线绳代替，新鲜粽叶用开水煮10分钟
7
拿起头部往里窝卷，卷成三角形
8
放入馅料
9
用尾部往前盖住馅料，包成粽子
10
用马莲系住
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我是用电饭锅煮的，煮一个小时左右就可以吃了
成品图
香菇肉粽的烹饪技巧
米一定要泡10小时以上，吸足水分才会更软糯。粽叶要提前煮一下，要不包的时候易碎