核桃裱花蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
最近跟杯子蛋糕也是杠上了，总觉得做的小海绵口感不够好，要想做到少油而且口感绵润还需得更多的配方尝试。
核桃裱花蛋糕营养建议
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含糖量 17.22克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
核桃裱花蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 低筋面粉80g克
- 核桃粉10克
- 绵白糖75克
- 牛奶50克
- 黄油20克
核桃裱花蛋糕的做法
1
鸡蛋打到盆里加白糖；另取一个盆内放60度左右的温水，放入装有蛋液的打发盆，隔热水高速打鸡蛋
2
当蛋液温度在40左右的取出打发盆，继续低速打发至提起打蛋器蛋液低落缓慢，切留下明显的痕迹；筛入面粉、核桃粉
3
用刮刀轻轻的搅拌均匀；拌好的面糊倒进模具里，烤箱175度20分钟；取出晾凉后装饰挤好的奶油花即可
成品图
核桃裱花蛋糕的烹饪技巧
模具内部最好先刷一层油防粘，这样做好后比较好取出