爆浆三文鱼肠 宝宝辅食食谱

参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：三文鱼200克、奶酪块25克、柠檬半个、淀粉20克、蛋清60克 烹饪时间：50分钟 难度分析：初级

三文鱼洗净后，擦干水分，切小块。 如果大家买来的新鲜三文鱼，一次吃不了，也可以切成小块，然后分袋冷冻。每次给宝宝吃的时候拿出一小袋就可以了，非常的方便，也可以避免反复化冻了。三文鱼可以在大型超市里、生鲜平台买到

柠檬切片，覆盖在三文鱼表面。 柠檬片可以帮助去除三文鱼的腥味，还有一种淡淡的柠檬清香，宝宝接受起来更加的容易。如果没有柠檬的话，也可以用橙子来代替一下哈

揭去柠檬片，鱼肉放入破壁中，加入60克蛋清（大约是两个鸡蛋清的量）。 鸡蛋清会让鱼肠的口感更细腻、顺滑，如果蛋清过敏的宝宝可以加入适量的清水，口感会变得略差哦~

使用破壁机的点动模式

打成细腻三文鱼泥

鱼泥倒入大碗中，加入淀粉。 淀粉是为了让鱼肠更容易成型，也叫做生粉，推荐大家最好用玉米淀粉。红薯淀粉、土豆淀粉也可以的。但是君君不建议用面粉，因为面粉的口感会比较硬

顺时针搅拌上劲儿，浓稠状和我动图中一样就可以了。不能比较稀，否则是很难成型的。 因为我们要包裹奶酪，有淡淡的咸味儿，所以君君没有放盐。如果不加奶酪，周岁以上的宝宝可以加适量的盐

我用的就是之前给大家开团过的原制奶酪，切小条备用。

鱼泥装进裱花袋中。 这时候可以找一个深一点的杯子，把裱花袋撑开，这样再往里加鱼泥更干净也方便，不会蹭的到处都是啦~

接着用剪刀，剪小口

把鱼泥挤到锡纸上

用勺子轻轻铺平

放上准备好的奶酪条，用锡纸卷出你喜欢的粗细就可以了

手法我写得很详细，如果还看不懂，开头视频再看一下哈~

两头拧紧，把鱼肉都集中在一块整理出饱满的鱼肠状

水开后上锅，转中小火蒸10分钟。 鱼肠的大小粗细不同，蒸的时间也不一样，麻麻们一定要根据实际情况把握好时间。刚出锅的鱼肠会稍微软一些，最好还是放凉一些，打开尝尝，确认下熟没熟哈！

等蒸好的鱼肠稍放凉，就可以把锡纸小心的撕掉了。口感Q弹绵软，还有淡淡的奶酪香！别说宝宝了，连我都大爱~

切成小片，最适合小宝宝自己动手吃了，可以锻炼抓握能力。 这个鱼肠不能单独做为一餐饭哦，可以平时在给宝宝准备辅食的时候，煮个蔬菜面条或者熬个青菜白粥，把鱼肠加在里面，就可以变出营养齐全的一餐饭啦！ 如果宝宝是第一次添加三文鱼，需要先少量尝一点，确定没有过敏反应后再继续享用噢~