蔓越莓心形面包
- 烘焙
- 甜味
- <数小时
- 新手尝试
普通的花式面包，加入酸酸甜甜的蔓越莓干，无论颜值与口感都有了新的展现。
蔓越莓心形面包营养建议
-
含糖量 36.19克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
蔓越莓心形面包的食材2人份
- 面包粉350克
- 鸡蛋1个
- 白糖70克
- 水130克
- 蔓越莓50克
- 盐1克
- 黄油10克
- 耐高糖酵母3克
- 蛋液（刷表皮）4克
蔓越莓心形面包的做法
1
原料：面包粉、鸡蛋、白糖、黄油、耐高糖酵母、蔓越莓、盐
2
耐高糖酵母与清水混合，静置一会
3
将鸡蛋（留一点刷表面）白糖、面包粉称量后加入面包桶中
4
将耐高糖酵母水倒入面包桶中，启动面包机，进行揉面
5
当面粉可以成团时，加入盐，继续揉面
6
面团能拉出薄膜，但不结实时，加入黄油，继续揉面程序
7
面团有筋性，能拉出薄膜时，取出整理成圆形，放入面包桶中进行醒发
8
面团涨大，用手指戳一个洞，不回缩不塌陷，即表示醒发完成
9
将面团移到面板上，充分排气，揉成圆形盖上保鲜膜，静置15分钟
10
将面团慢慢擀成大的长方形面片
11
蔓越莓均匀的撒在面片上
12
将面片卷起来
13
用刀切成均匀的等分
14
将面包坯摆在心形模具里，放入烤箱，置一碗开水，发酵
15
面包坯胀大至1.5倍时，取出刷上蛋液，烤箱预热上火180度下火170度。预热完成将模具放入烤箱，烤30分钟，表面上色均匀，用手指按压面包侧面能迅速回弹，表明面包已经成熟，取出晾凉即可
16
成品
17
成品
成品图
蔓越莓心形面包的烹饪技巧
面包粉的吸水性不同，液体的添加量会有所不同
蛋液留一小部分用来刷表皮
要根据自家烤箱的特性设置烘烤温度
没有心形模具也可以用其他模具