腐竹鹌鹑蛋炖肉
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
寒冷的冬日，回到家，焖一锅米饭，炖上一锅营养丰富又美味的菜，吃了菜再用汁拌拌米饭，再幸福不过啦～～这是一道有营养的下饭菜～～
腐竹鹌鹑蛋炖肉营养建议
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含糖量 2.24克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
腐竹鹌鹑蛋炖肉的食材2人份
- 五花肉150克
- 腐竹200克
- 鹌鹑蛋10个
- 香菇4朵
- 植物油适量
- 盐1小勺
- 白糖1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 姜4片
- 蒜5瓣
- 葱适量
- 料酒适量
- 淀粉1汤匙
腐竹鹌鹑蛋炖肉的做法
1
五花肉切5毫米左右厚片，放料酒，淀粉，姜片抓匀。备用
2
腐竹泡发切段，鹌鹑蛋煮熟剥皮，香菇对半切，准备葱和蒜瓣
3
少许油，放1汤匙白糖炒出糖色，下五花肉，姜片，炒至变色
4
炒出油
5
加2汤匙生抽，1汤匙老抽，翻炒均匀
6
加香菇，葱段，蒜瓣，翻炒几下
7
加适量开水，根据食材多少和口味放适量盐。烧开，小火煮15分钟
8
加入腐竹和鹌鹑蛋，炒匀，让腐竹沾上汤汁
9
炖5分钟。之后大火收汁
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出锅
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成品图
成品图
腐竹鹌鹑蛋炖肉的烹饪技巧
五花肉用瘦肉多一点的，并且炒出油，才不会腻