爆炒鸡杂
- 炒
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初中水平
从小都特别爱吃鸡杂，尤其是用泡椒炒的鸡杂，辣辣的非常有味，饭都不由自主地多吃不少。今天这个爆炒鸡杂没用泡椒，换成了尖椒，因为家里宝宝怕泡椒的那个辣度，用尖椒炒出来味道也是非常不错的，中午吃了，晚饭的时候宝宝还在说：“还有中午的那个鸡杂吗？”哈哈，看来这个鸡杂是逗人喜爱呀。
爆炒鸡杂营养建议
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含糖量 3.57克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
爆炒鸡杂的食材2人份
- 鸡胗200克
- 尖椒3个
- 鸡心50克
- 鸡肝50克
- 红椒1块
- 姜1块
- 蒜2瓣
- 豆瓣酱10克
- 植物油15克
- 食盐2克
- 生粉5克
爆炒鸡杂的做法
1
准备好原材料
2
尖椒和红椒切成块
3
鸡杂切成片
4
豆瓣酱剁细，姜和蒜瓣切成末
5
鸡杂里加入剁细的豆瓣酱、食盐、生粉，抓匀
6
锅里加入植物油，烧到九成热，倒入鸡杂爆炒，炒好出锅待用
7
锅里放入植物油，放入尖椒和红椒爆炒，加入食盐炒入味
8
加入炒好的鸡杂、姜、蒜末，翻炒均匀出锅
成品图
爆炒鸡杂的烹饪技巧
鸡杂里生粉要放少一点，抓匀，这样炒出来的比较脆
油温要高一点，快速爆炒
喜欢吃麻辣味的可以加入花椒辣椒炒出来味道也很不错