蔬菜炖面
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
专为我家小朋友准备，青豆，黑豆，青菜，胡萝卜，种类丰富，冬天不想炒那么多菜，试试炖面，一碗全吃到！
蔬菜炖面营养建议
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含糖量 7.63克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蔬菜炖面的食材2人份
- 干面90克
- 青豆黑豆110克
- 小白菜5-6根
- 胡萝卜5片
- 姜2片
- 清水2.5小碗
- 水煮鸡蛋1个
- 盐1-1.5勺
- 玉米油适量
蔬菜炖面的做法
1
准备好材料。面团是晒干的水面。青豆黑豆，青菜，胡萝卜洗净备用
2
胡萝卜片切成丝，青菜切成小块
3
不粘锅中，开中火烧热，倒入适量玉米油，等油温热，下入姜片。翻炒一下
4
下胡萝卜丝，翻炒5-8秒。此步骤不可省略
5
下入青菜丝，继续翻炒
6
再倒入豆类。不断翻炒
7
炒到青菜变软。再翻炒30秒
8
加入2.5小碗水
9
加入面团，翻拌匀。继续中火炖煮
10
盖盖子等水煮开，转小火，此时面团已全部散开。慢慢变软
11
有黑豆，所以面条会略微变色，不喜黑豆可以不放。炖煮到面条软。勺子可以轻易戳断，加入1-1.5勺盐调味，根据自己口味调节。拌匀，30秒后关火，盖盖子闷1分钟
12
期间，熟鸡蛋，切片。面条捞起，加上鸡蛋片即可食用
成品图
蔬菜炖面的烹饪技巧
蔬菜可以选择自己喜欢的替代。\n2、用不粘锅煮，不会粘锅。\n