拌双丝
- 拌
- 家常味
- <5分钟
- 初中水平
夏天来了，济南的气温现在都到了34了。虽然新鲜出炉的火炉城市前四已经没有济南了，但是这家伙这的热的人喘不上气来。 一到夏天就不吃饭，以前的时候经常拿半个西瓜，用勺挖着吃，这就是一顿饭。现在不吃饭工作难受，就做点凉菜吧。上周去天津帮老姐收拾家的时候，她给做拌双丝还不错，自己回来就做一个。增加一个菜谱嘛哈哈。
拌双丝营养建议
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含糖量 7.63克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
拌双丝的食材2人份
- 土豆1个
- 胡萝卜半根
- 油适量
- 盐适量
- 花椒适量
- 青椒半个
拌双丝的做法
1
准备好花椒大料
2
热油之后，将油之后泼到装有花椒大料的碗中，制成花椒油
3
将土豆切成丝，用水去掉一部分淀粉
4
热水将土豆丝抄一遍
5
胡萝卜切丝
6
用水的余温将胡萝卜丝烫软
7
土豆丝和胡萝卜丝过凉水放凉之后混合
8
辣椒切丝
9
再加入辣椒丝
10
加入盐和做好的花椒油调味
成品图
拌双丝的烹饪技巧
胡萝卜丝最后过油炒，这样能够充分吸收胡萝卜的营养，过水的胡萝卜只有调色的作用
能吃辣的，也可以将辣椒加入花椒中，做成辣椒油。不能吃辣的，借用青椒的辣味就行