酸汤肥羊煲
- 煮
- 酸辣味
- <30分钟
- 新手尝试
我做菜一向都是随心的，想到什么就做什么。做这道菜，也是因为那天太冷了，都不想出门。家里有酸菜、金钍菇和羊肉卷，正好这三样食材都是家人共同喜欢的。那就直接把这三样食材组合在一起做一道菜吧，于是就有了这道酸汤肥羊煲。没想到受到家人的一致好评，并且列入了我家的菜单中。天气寒冷的日子里，来一锅酸汤肥羊煲，酸辣鲜咸，吃完菜再喝上几口热汤，整个身体都暖和起来。
酸汤肥羊煲营养建议
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含糖量 2.73克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
酸汤肥羊煲的食材2人份
- 羊肉卷500克
- 金针茹150克
- 酸菜150克
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 干辣椒适量
- 白胡椒粉适量
- 盐适量
- 食用油适量
酸汤肥羊煲的做法
1
酸菜清洗一下，切小段
2
姜蒜切片，葱切碎，一些蒜切成末
3
金针茹清洗后沥干水分
4
锅里加一点油烧热后放入姜蒜片和部分葱花小火炒出香味，再加入酸菜翻炒出香味
5
加入适量的清水，大火烧开后尝一下味道，淡了加适量盐，然后撒适量白胡椒粉，转中小火炖20分钟
6
加入金针茹煮熟
7
捞出酸菜和金针茹放入砂锅（或大的餐具）中
8
汤大火烧开后加入羊肉卷烫熟
9
把烫熟的羊肉卷连同汤汁一起倒入盛有酸菜金针茹的砂锅中
10
在上面撒上葱花和蒜末
11
平底锅中加入适量食用油，放入切段的干辣椒，小火把油烧热
12
把烧热的油和辣椒段倒在葱花和蒜末上
成品图
酸汤肥羊煲的烹饪技巧
羊肉卷烫熟即可捞起，时间久了肉就鲜嫩了
平底锅热锅凉油放入干辣椒段小火加热，不然会把辣椒煎糊