萌萌的小猪汤圆
- 煮
- 其它口味
- <5分钟
- 新手尝试
这么萌的小猪汤圆，做法十分的简单，用到了冷热水交替和面的方法，汤圆Q弹爽滑，十分美味。包了最喜欢的红豆沙馅，馅料可以购买现成的也可以自己制作。但是需要提前制作，并且做好圆形，冻硬再包。这样包的汤圆，圆溜溜的十分可爱。下面就来看看如何制作的吧。
萌萌的小猪汤圆营养建议
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含糖量 32.2克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
萌萌的小猪汤圆的食材2人份
- 糯米粉100克
- 冷水30克
- 热水50克
- 红曲粉少量
- 竹炭粉少量
- 豆沙馅110克
萌萌的小猪汤圆的做法
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1、提前准备好豆沙馅，并做成小圆球冻硬。水磨糯米粉放到容器中
2
2、倒入开水50克，搅拌均匀
3
3、倒入冷水，用刮刀或者是筷子拌匀
4
4、戴好防粘手套，把糯米和成一个光滑的团，软硬程度，类似于耳垂，而且不粘容器底
5
5、面团都需要用保鲜膜包裹住，防止风干。取一小块和红曲粉和匀，用于制作猪的嘴巴和耳朵，取非常小的一块和竹炭粉和匀，做眼睛
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6、红豆沙馅，提前制作好1个约12克大小，搓成圆球，冷冻。为了更方便包，所以需要冷冻
7
7、白色面团分成18克一个，搓圆，放到手中稍微压扁
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8、用大拇指摁压开窝
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9、放入豆沙馅
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10、利用手虎口的位置收口，捏紧，再搓圆
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11、制作了6个白色的圆子
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12、取一部分红色的面团，擀薄片后做出小三角形，再搓一个椭圆形
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13、安放好耳朵，和鼻子，并用牙签炸出鼻孔，眼睛，用黑色的小圆面团做眼睛
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14、剩余的2个颜色面团搓成长条形
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15、扭在一起，对折一次
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16、切成18克的面团，类似上面的搓圆，包入豆沙馅
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17、汤圆就做完了
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18、烧开一锅水，放入汤圆，用勺子拨动防止粘锅
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19、漂浮起来，再稍微煮一小会就可以了
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小猪汤圆就做完了
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豆沙馅
成品图
萌萌的小猪汤圆的烹饪技巧
馅料可以换成喜欢的馅，但是最好都需要提前制作，冻硬实，这样容易包，而且包的汤圆更圆。2、采用了先烫面后用冷水调节的方法，所以冷水无需一次加入，可以加入一些，用手和面，直到不黏手不粘盆即可。3、和好的面团需要覆盖保鲜膜，放置风干。4、煮汤圆的时候，最好多拨动，这样不会因水的沸腾把汤圆冲破