小红豆包
- 其它工艺
- 甜味
- <数小时
- 新手尝试
面包在古代漫长的岁月里，面包是上层权贵们的奢侈品，普通大众只能以裸麦制作的黑面包为食。那时的人们只知道发酵的方法而不懂得其原理，一直到17世纪后人们才对其开展研究，19世纪法国生物学家巴斯葛（Louis Pasteur）成功的发现发酵作用的原理，从而为面包制造业揭开了自古埃及传下来的神秘之谜。原来，空气中散播着无数菌类，其中有一种酵母菌，若落在适宜的环境中，便会进行缺氧呼吸，把糖分解后，使之产生二氧化碳及酒精。这种菌若落在面团中，二氧化碳气体便会使面团发胀，从而制成松软的面包。 今天大家就来学做一款小红豆包，小红豆包很方便大家的携带和出游。
小红豆包营养建议
-
含糖量 36.05克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
小红豆包的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 鸡蛋40克
- 水110克
- 酵母(干)3克
- 精盐2克
- 植物油15克
- 白糖35克
- 红豆沙适量
小红豆包的做法
1
把所有材料倒入面包机桶
2
用筷子搅拌一下所有材料，让在面包机里静置几分
3
设置面包面和面时间10分钟，静置5分后再和面15分钟
4
将面团收圆后放在面包机里进行基础发酵。时间设置40分钟左右
5
把面团排气后，平均分成8份。滚圆后盖上保鲜膜静置松弛15分钟
6
取出一个面团，擀成长舌状。把红豆沙涂抹在面团表面
7
从上往下卷起来，卷的时侯两边要收紧一点
8
把整形发好的面团放在模具里
9
放入烤箱，进行二次发酵。时间大约40-50分钟
10
烤箱预热10分钟170度。把烤盘放在烤箱里，上下管170度23分钟
11
成品图
成品图
小红豆包的烹饪技巧
每个人的喜欢不一样，可以有小包里放椰蓉、芝士、红豆等
每个人的烤箱不同，时间也不同。要随时观察烤箱里的情况
可以在烤好的面包出来时，给面包刷上一层清油。让面包鲜亮
面包皮烤出来后会有一点硬，冷却后就会很软。面包冷却后请及时用保鲜膜装好