香菇鸡蛋汤面
- 煮
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
一个人的一餐主食，最简单的就是随意加上配料下面条吃。秋冬季节，无论早餐还是午餐，一碗热气腾腾的面条捧在手中，吃在肚里，暖暖的周身舒坦。今天的小青菜是花盆里拔得的，无农药无化肥，给它的就是我平日里的淘米水和碎鸡蛋壳。真正的绿色环保蔬菜啊！只是我不知道它是什么品种，叶子上居然披满细细的毛刺。所以还是下锅炒一炒吧。
香菇鸡蛋汤面营养建议
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含糖量 13.65克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香菇鸡蛋汤面的食材2人份
- 面条（生）55克
- 鸡蛋1个
- 香菇(干)3个
- 火腿肠1根
- 小白菜适量
- 食盐1茶匙
- 植物油1汤匙
- 生抽少许
香菇鸡蛋汤面的做法
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食材图
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香菇浸泡在温水里
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盖上盒盖，摇几分钟静置一会儿
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青菜洗净切一切，火腿肠去外包装切成片
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鸡蛋磕入碗里打匀，加少许食盐再打一会儿
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坐锅倒油
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下鸡蛋液但稍微凝固
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翻面用锅铲划成条后盛出
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下小青菜煸炒至转色后盛出
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锅里倒入面碗的大半碗开水，加少许食盐
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下面条，用筷子压一压
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使得面条全部浸入开水中后，盖盖煮
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香菇捞出切十字刀
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将香菇水倒入锅里，留底脚不用
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香菇加入到锅里一起煮
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待面条熟，下炒好的鸡蛋条、青菜和少许生抽略煮
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下火腿肠片后关火即可
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成品图
成品图
香菇鸡蛋汤面的烹饪技巧
1，用有盖的盒子，将香菇放在温水中摇几分钟可帮助快速泡发
2，煮面条水里有点油和盐，可入味又可防止溢锅
3，香菇水沉淀后上层干净的建议煮入。因为在浸泡过程中，香菇的有些营养成分会部分溶于水中