南瓜豆沙饼
- 烙
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
这款南瓜豆沙小饼，简单又快手，五分钟就上桌，每天早起5分钟，给身体一顿能量满满的早餐。你要做的只需前一天晚上把面团和好，丢进冰箱，准备好豆沙馅就好了。早起来揪两块面，包上豆沙放小锅或者电饼铛，2分钟翻个面，然后你就可以开吃了，很简单，又快手。早上别偷懒了，为了病虫子不对你找上门，快快起来做早餐，给你的身体补充能量吧！
南瓜豆沙饼营养建议
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含糖量 25.69克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
南瓜豆沙饼的食材2人份
- 南瓜泥200克
- 小麦粉(标准粉)280克
- 酵母(干)3克
- 豆沙馅适量
- 糖10克
- 食用油适量
南瓜豆沙饼的做法
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1、 南瓜清洗干净，去掉外皮，切成薄片，上锅蒸熟，用勺子压成泥
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2、 南瓜泥内加入面粉、酵母、糖揉成光滑的面团，刚揉的面团不是太光滑，没关系，静置几分钟后再揉就会很容易揉得光滑细腻了，盖上盖子或保鲜膜，放温暖处发酵
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3、 面团发酵至2倍大，夏季大约40分钟，冬季大约要1个小时左右。用手拉起面团，内部成蜂窝状，就是发酵好了。这步注意一定要发酵到位
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4、 案板撒上薄面，面团按压排气，面揉细腻，最好多揉一会儿。然后搓成长条，切小剂子
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5、 取一个面团，擀成四周薄、中间厚的圆面片，包入一颗豆沙馅
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6、 像包包子一样包住，翻过来，整理成圆形，压薄成小饼
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7、 全部做好后，平底锅刷薄薄的一层油，南瓜小饼底部朝下，放入锅内，小火慢烙，3分钟后翻面，另一面也烙熟，两面都烙至金黄后，出锅装盘就可以吃了
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怎样？是不是很简单呢？
成品图
南瓜豆沙饼的烹饪技巧
南瓜泥含水分不同，添加面粉的量可能会有差别。如果面团很软可以再加适量的面粉，如果太硬，再稍加一点点水就好了，总之最后的面团是不软不硬的，很有弹性的面团就好了
要注意面团的发酵程度，不要心急，一定要发酵到位。发酵不够的面团烙出来饼会发硬，不好吃
平底锅可以不放油烙，也可以放油煎，油煎会更香一点，两面烙熟就可以了。但觉得不放油会更健康，我用油刷薄薄的刷了一点油