香松豆苗肉丸汤
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
秋日，特别是阴冷的天气里，下班后实在需要一碗汤汤水水来温暖一下奔波劳碌一天的身心～
香松豆苗肉丸汤营养建议
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含糖量 1.33克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
香松豆苗肉丸汤的食材2人份
- 豌豆苗200克
- 猪里脊肉80克
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 香油适量
- 香松适量
香松豆苗肉丸汤的做法
1
新鲜豆苗去根，洗净
2
葱姜蒜切末(我家没有从了，就没加，加上更好吃)
3
里脊肉绞成肉末，加葱姜蒜末，适量的盐，一小勺生抽，一小勺麻油，适量的黑胡椒粉，用筷子顺着一个方向搅拌，让肉泥上劲
4
锅中烧开水，用小勺挖一小勺肉泥在手中团成丸子（也可以直接手中抓一把肉泥，从虎口处挤出肉丸，方法看各自习惯），把肉丸下入水中
5
等肉丸全部漂浮起来时，加入洗净的豆苗
6
锅中加适量的盐，鸡精（我没加，大家看各自需要），豆苗变色变软时，即可盛出
7
撒上香松，淋上一点香油，完成
8
完成
成品图
香松豆苗肉丸汤的烹饪技巧
tips:
下肉丸时用中小火，煮1-2分钟后再改大火
豆苗变色时迅速捞出，否则会被煮老了