诗文 | 花蛤炖羊肉汤 |
释义 |
![]() 花蛤炖羊肉汤
有时候真的赶脚真正的美食家在民间,劳动人民自己种养收获各种食材,因此就最了解每种食材的秉性,也就往往能搭配出最佳的组合,而成就了真正的人间美味。 冬天是个养生的季节,海边渔民喜欢用采来的花蛤炖羊肉,这两种不相干的食材搭在一起,不仅互补,而且还是冬季袪燥、补虚养身的佳品。 花蛤炖羊肉汤营养建议
花蛤炖羊肉汤的食材2人份
花蛤炖羊肉汤的做法
1
![]() 将羊肉洗净切块,冷水下锅焯去浮沫
2
![]() 葱、姜、蒜切好,八角、桂皮洗净备用
3
![]() 焯好的羊肉放高压锅加水,放葱、姜、蒜、八角、桂皮;再加食盐煮20分钟后取出,将花蛤吐尽沙子洗净放汤锅
4
![]() 放入煮好的羊肉,加入煮羊肉的高汤煮10分钟,撒入枸杞子和香菜出锅
成品图
花蛤炖羊肉汤的烹饪技巧羊肉焯水去浮沫时一定要冷水下锅,这样不仅肉嫩而且还能焯净肉中的血沫 |
随便看 |
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