自制酸梅汤
- 煮
- 酸甜味
- <30分钟
- 新手尝试
乌梅主产在四川、浙江、福建、湖南、贵州等地。乌梅在日本是盐渍了才食用。在中国大多是用青梅烟熏成乌梅！吃乌梅会刺激一种叫腮腺荷尔蒙的分泌，是一种老化的荷尔蒙。唾液腺会分泌少许腮腺荷尔蒙，然后与血液混合，促进细胞功能及触发新陈代谢。每日吃一、二个乌梅是抗细胞老化的最理想食物。 我的个人微信号“kongyao666”,关注我的微信可与我零距离交流美食经验，学会更多美食。请您关注时一定要发送验证消息“美食杰”，才能通过哦！
自制酸梅汤营养建议
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含糖量 3.85克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
自制酸梅汤的食材2人份
- 乌梅50克
- 冰糖80克
- 桂花3克
- 玫瑰花3克
- 水2升
自制酸梅汤的做法
1
乌梅清洗、泡发〔共约2小时，可减轻烟熏味〕
2
捞起沥干
3
砂锅（熬汤砂锅最佳）去油洗净，加1500-2000毫升清水，放入乌梅
4
大火煮滚后，转小火煮20-25分钟，加冰糖搅拌至冰糖融化关火
5
趁热撒入干桂花和玫瑰花瓣
6
晾凉后装入干净容器冷藏保存，或加冰块直接饮用（也可以将酸梅汤倒入冰格冷冻，这样以后加冰饮用就不会降低风味啦）
成品图
自制酸梅汤的烹饪技巧
常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果酸梅汤一次喝不完，最好在冰箱里存放，但也不要超过三天
煮过一遍的原料，可以再加适量水熬煮一次，可以分别饮用，也可以将两次煮出的汤水兑在一起饮用